Elintarvikelisäaineet
E100
| Kurkuminoidit, kurkumiini
| Elintarvikeväri, keltainen, uutetaan Curcuma-longa-kasvin juuresta
|
E101 | Riboflaviini | Elintarvikeväri, keltainen, sama kuin B2-vitamiini kuitenkin yleensŠ valmistetaan keinotekoisesti.
|
E102 | Tartrantsiini | Elintarvikeväri (atsoväri) Keltainen väriaine, jota käytetään paljon juomissa, kakuissa, kekseissä, vanukkaissa, lihajalosteissa, savustetussa kalassa, kastikkeissa ja virvoitusjuomissa. (1, 2, 3) Pidetään haitallisimpana atsovärinä. Saattaa aiheuttaa lapsille ylivilkkautta ja ärsyyntyneisyyttä.
|
E104 | Kinoliininkeltainen | Elintarvikeväri Vihreänkeltainen väriaine, jota käytetään makeisissa ja virvoitusjuomissa. (1)
|
E110 | Paraoranssi | Elintarvikeväri (atsoväri)
|
E120 | Kokkiini | Elintarvikeväri Luonnollinen punainen väri, joka on peräisin kuivatuista hyönteisistä ja munankeltuaisesta. On olemassa myös synteettinen muoto. Käytetään makeisiin ja kakkuihin. (1)
|
E122 | Karmiini, Karmosiini, Atsorubiini | Elintarvikeväri (atsoväri) Purppuranpunainen väriaine, jota käytetään juomissa, hilloissa, jälkiruoissa ja -kastikkeissa, ruskeissa kastikkeissa ja pakatuissa keitoissa. (1,2,3)
|
E123 | Amarantti | Elintarvikeväri (atsoväri) Punainen väri, jota käytetään juomissa, hedelmäpiiraiden täytteissä, hyytelöissä, kakuissa, vanukkaissa, pakatuissa keitoissa, kastikeaineissa ja hampurilaisissa. (1,3)
|
E124 | Uuskokkiini | Elintarvikeväri (atsoväri) Punainen.
|
E127 | Erytrosiini | Elintarvikeväri Punainen väriaine, jota käytetään koristekirsikoissa, säilykehedelmissä, kekseissä ja makeisissa. Sitä käytetään myös tableteissa, joiden tarkoituksena on hampaiden pinnalle jääneen plakin osoittamiseen.
|
E128 | Punainen 2G | Elintarvikeväri (atsoväri) Punainen.
|
E129 | Alloranpunainen AC | Elintarvikeväri (atsoväri)
|
E131 | Patenttisininen | Elintarvikeväri Violetin sininen väri, meillä harvoin käytetty makeisten ja leivonnaisten väri. (1,2,3,4)
|
E132 | Indigokarmiini | Elintarvikeväri Sininen väriaine, käytetään makeisissa ja leivonnaisissa. (1,2,3,4)
|
E133 | Briljantinsininen | Elintarvikeväri
|
E140 | Klorofylli | Elintarvikeväri
|
E141 | Klorofylliinikuparikopleksin kalium- ja natriumsuolat | Elintarvikeväri
|
E142, E143 | Patenttivihreä | Elintarvikeväri Käyttö tarkoitettu ainoastaan koristekirsikoihin, muualla Euroopassa käyttö laajempaa.
|
E150 | Sokerikulööri | Elintarvikeväri Yleisesti käytetty ruskea väriaine, jota valmistetaan sokerista. Käytetään juomissa, kastikkeissa, makeisissa ja leivonnaisissa.
|
E151 | Briljanttimusta PN | Elintarvikeväri (atsoväri)
|
E153 | Lääkehiili | Elintarvikeväri Luonnon kasvimateriaalista valmistettu. Käytetään mm. makeisissa. (4)
|
E154 | Ruskea FK | Elintarvikeväri (atsoväri) Ruskea.
|
E155 | Ruskea HT | Elintarvikeväri (atsoväri) Ruskea
|
E160a | Beta-karoteeni | Elintarvikeväri
|
E160b | Annatto | Elintarvikeväri
|
E160c | Paprikaoleoresiini | Elintarvikeväri
|
E160e | Beta-apo-8-karotenaali | Elintarvikeväri
|
E160f | Beta-apo-8-karoteenihappoetyyliesteri | Elintarvikeväri
|
E160g | Kantasanktiini | Elintarvikeväri
|
E162 | Batalaiini | Elintarvikeväri
|
E163 | Antosyaanit | Elintarvikeväri
|
E170 | Kalsiumkarbonaatti
|
E171 | Titaanioksidi | Elintarvikeväri, valkoinen, valmistetaan titaanipitoisista mineraaleista
|
E172 | Titaanioksidi | Elintarvikeväri
|
E173 | Alumiini | Elintarvikeväri
|
E174 | Hopea | Elintarvikeväri
|
E175 | Kulta | Elintarvikeväri
|
E180 | Litolirubiini | Elintarvikeväri (atsoväri)
|
E200 | Sorbiinihappo | Säilöntäaine Estää homeiden ja hiivojen kasvun. Käytetään viipaloiduissa leivissä, hilloissa ja mehuissa, virvoitusjuomissa ja kotisäilönnässä. (4)
|
E201 | Natriumsorbaatti | Säilöntäaine
|
E202 | Kaliumsorbaatti | Säilöntäaine
|
E210 | Bentsoehappo | Säilöntäaine On luonnostaan puolukassa, karpaloissa ja lakoissa. Elintarviketeollisuus käyttää hilloissa ja mehuissa, salaatinkastikkeissa, makeisissa ja virvoitusjuomissa. Myös yleisesti käytetty kotisäilönnän aine. (1,2,3,4)
|
E211 | Natriumbentsoaatti | Säilöntäaine Käytetään samoissa tuotteissa kuin bentsoehappoa.
|
E212 | Kaliumbentsoaatti | Säilöntäaine Käytetään samoissa tuotteissa kuin bentsoehappoa.
|
E214 | Etyyli-p-hydroksidibentsoaatti | Säilöntäaine
|
E215 | Etyyli-p-hydroksidibentsoaatin natriumsuola | Säilöntäaine
|
E216 | Propyyli-p-hydroksidibentsoaatti | Säilöntäaine
|
E217 | Propyyli-p-hydroksidibentsoaatin natriumsuola | Säilöntäaine
|
E218 | Metyyli-p-hydroksidibentsoaatti | Säilöntäaine
|
E219 | Metyyli-p-hydroksidibentsoaatin natriumsuola | Säilöntäaine
|
E220 | Rikkihapoke | Säilöntäaine
|
E221 | Natriumsulfiitti | Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)
|
E222 | Natriumvetysulfiitti | Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)
|
E223 | Natriumdisulfiitti | Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)
|
E224 | Kaliumdisulfiitti | Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)
|
E225 | Kaliumsulfiitti | Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)
|
E226 | Kalsiumsulfiitti | Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)
|
E227 | Kalsiumvetysulfiitti | Säilöntäaine Käytetään viineissä, oluessa, hillosipuleissa, kuivatuissa hedelmissä, valmiiksi kuorituissa suurtalousperunoissa ja perunasosejauheissa säilöntäaineena ja tummumisenestoaineena. (2)
|
E234 | Nisiini | Säilöntäaine
|
E235 | Natamysiini | Säilöntäaine
|
E239 | Heksametyleeniteramiini | Säilöntäaine
|
E249 | Kaliumnitriitti | Säilöntäaine Lihavalmisteissa säilöntäaineena ja estämään värimuutoksia. (4,5)
|
E250 | Natriumnitriitti | Säilöntäaine Lihavalmisteissa säilöntäaineena ja estämään värimuutoksia. (4,5)
|
E251 | Kaliumnitraatti | Säilöntäaine Lihavalmisteissa säilöntäaineena ja estämään värimuutoksia. Lisäksi käytetään joissakin juustoissa. (4,5)
|
E252 | Natriumnitraatti | Säilöntäaine Lihavalmisteissa säilöntäaineena ja estämään värimuutoksia. Lisäksi käytetään joissakin juustoissa. (4,5)
|
E260 | Etikkahappo | Säilöntäaine
|
E261 | Kaliumasetaatti | Säilöntäaine
|
E262 | Natriumasetaatti | Säilöntäaine
|
E263 | Kalsiumasetaatti | Säilöntäaine
|
E270 | Maitohappo | Happamuuden säätöaine, Säilöntäaine Käytetään joissakin kasvimehuissa, salaatinkastikkeissa ja makeisissa. (5)
|
E280 | Propionihappo | Säilöntäaine
|
E281 | Natriumpropionaatti | Säilöntäaine
|
E282 | Kalsiumpropionaatti | Säilöntäaine
|
E283 | Kaliumpropionaatti | Säilöntäaine
|
E290 | Hiilidioksidi |
|
E296 | Omenahappo | Happamuuden säätöaine
|
E297 | Fumaarihappo | Happamuuden säätöaine
|
E300 | Askorbiinihappo, C-vitamiini | Happetumisen estoaine Käytetään marja- ja hedelmävalmisteissa, lihavalmisteissa ja virvoitusjuomissa.
|
E301 | Natriumaskorbaatti | Happetumisen estoaine
|
E304 | Askorbyylipalmiaatti | Happetumisen estoaine
|
E306 | Tokoferoliuute | Happetumisen estoaine
|
E307 | Alfa-Tokoferoli | Happetumisen estoaine
|
E308 | Gamma-Tokoferoli | Happetumisen estoaine
|
E309 | Delta-Tokoferoli | Happetumisen estoaine
|
E310 | Propyyligallaatti | Happetumisen estoaine
|
E311 | Oktyyligallaatti | Happetumisen estoaine Käytetään rasvoissa ja öljyssä. Lisäaineita löytyy myös valmiista tuotteista, kuten ranskalaisista perunoista ja naposteltavista tuotteista. (1,2,3,5)
|
E312 | Dodekyyligallaatti | Happetumisen estoaine Käytetään rasvoissa ja öljyssä. Lisäaineita löytyy myös valmiista tuotteista, kuten ranskalaisista perunoista ja naposteltavista tuotteista. (1,2,3,5)
|
E320 | Butyylihydroksianisoli (BHA) | Happetumisen estoaine Käytetään rasvaa sisältävissä tuotteissa. (1,2,4,5)
|
E321 | Butyylihydroksitolueeni (BHT) | Happetumisen estoaine Käytetään rasvaa sisältävissä tuotteissa. (1,2,4,5)
|
E322 | Lesitiini | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E325 | Natriumlaktaatti | Happamuuden säätöaine
|
E326 | Kaliumlaktaatti | Happamuuden säätöaine
|
E327 | Kalsiumlaktaatti | Happamuuden säätöaine
|
E330 | Sitruunahappo | Happamuuden säätöaine
|
E331 | Natriumsitraatit | Happamuuden säätöaine
|
E332 | Kaliumsitraatit | Happamuuden säätöaine
|
E333 | Kalsiumsitraatit | Happamuuden säätöaine
|
E334 | Viinihappo | Happamuuden säätöaine
|
E335 | Natriumtartraatit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E336 | Kaliumtartraatit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E337 | Natriumkaliumtartraatti | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E338 | Fosforihappo | Happamuuden säätöaine
|
E339 | Natriummonofosfaatit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E340 | Kaliummonofosfaatit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E341 | Kalsiummonofosfaatit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E354 | Kalsiumtartaatti | Happamuuden säätöaine
|
E355 | Adipiinihappo | Happamuuden säätöaine
|
E385 | Kalsiumetyleenidiamiinitetra-asetaatti (EDTA) | Happetumisen estoaine
|
E400 | Algiihappo | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E401 | Natriumalginaatti | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E402 | Kaliumalginaatti | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E403 | Ammoniumalginaatti | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E404 | Kalsiumalginaatti | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E405 | Propyleeniglykolialginaatti | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E406 | Agar | Sakkeuttamisaine Valmistetaan merilevästä. Käytetään jäätelössä, makeisissa ja hyytelöissä. (4)
|
E407 | Karrageeni | Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine Valmistetaan merilevästä. Käytetään jäätelössä, makeisissa ja hyytelöissä. (4)
|
E410 | Johannneksenleipäpuunjauhe | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E412 | Guarkumi | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E413 | Tragantti | Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine Käytetään joissakin maustekastikkeissa. (4)
|
E414 | Arabikumi | Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine Valmistetaan akaasiapuista. Käytetään makeisissa. (4)
|
E415 | Ksantaanikumi | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E420 | Sorbitoli | Makeutusaine
|
E421 | Mannitoli | Makeutusaine Valmistetaan levästä tai tietyistä puulajeista. (4)
|
E422 | Glyseroli |
|
E430 | Polyoksietyleeni(8)stearaatti | Stabilointiaine Käytetään leipomovalmisteissa. (4)
|
E431 | Polyoksietyleenistearaatti | Stabilointiaine Käytetään leipomovalmisteissa. (4)
|
E433 | Polyoksietyleeni(20)sorbitaanimono-oleaatti | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E435 | Polyoksietyleeni(20)sorbitaanimonosteraatti | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E440 | Pektiini | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine |
E442 | Ammoniumfosfatidit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E444 | Sakkaroosidiasetaattiheksaisobutyraatti (SAIB) | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E450a | Natrium- ja kaliumdifosfaatit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E450b | Natrium- ja kaliumtrifosfaatit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E450c | Natrium- ja kaliumpolyfosfaatit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E460 | Mikrokiteinen selluloosa | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E461 | Metyyliselluloosa | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E462 | Etyyliselluloosa | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E463 | Hydroksipropyyliselluloosa | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E464 | Hydroksipropyylimetyyliselluloosa | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E465 | Metyylietyyliselluloosa | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E470 | Rasvahappojen suolat | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E473 | Rasvahaapojen sokeriesterit | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E500 | Natriumkarbonaatit | Happamuuden säätöaine
|
E501 | Kaliumkarbonaatit | Happamuuden säätöaine
|
E503 | Ammoniumkarbonaatit | Happamuuden säätöaine
|
E504 | Magnesiumkarbonaatit | Happamuuden säätöaine
|
E507 | Suolahappo | Happamuuden säätöaine
|
E508 | Kaliumkloridi | Happamuuden säätöaine Käytetään suolavalmisteissa korvaamaan natriumkloridia (ruokasuolaa) (4)
|
E509 | Kalsiumkloridi |
|
E510 | Ammoniumkloridi |
|
E511 | Magnesiumkloridi |
|
E513 | Rikkihappo | Happamuuden säätöaine
|
E514 | Natriumsulfaatti | Happamuuden säätöaine
|
E516 | Kalsiumsulfaatti |
|
E518 | Magnesiumsulfaatti |
|
E519 | Kuparisulfaatti |
|
E521 | Natriumaluminiumsulfaatti |
|
E524 | Natriumhydroksidi | Happamuuden säätöaine
|
E525 | Kaliumhydroksidi | Happamuuden säätöaine
|
E526 | Kalsiumhydroksidi | Happamuuden säätöaine
|
E527 | Ammoniumhydroksidi | Happamuuden säätöaine
|
E528 | Magnesiumhydroksidi | Happamuuden säätöaine
|
E530 | Magnesiumoksidi |
|
E535 | Natriumheksasyanoferraatti |
|
E536 | Kaliumheksasyanoferraatti |
|
E541 | Natriumaluminiumfosfaatti | Leivinjauheena leipomovalmisteissa. (4,5)
|
E550 | Natriumsilikaatit |
|
E551 | Piidioksidi |
|
E552 | Kalsiumsilikaatti |
|
E553 | Magnesiumsilikaatti |
|
E554 | Natriumaluminiumsilikaatti |
|
E559 | Aluminiumsilikaatti |
|
E560 | Kaliumsilikaatti |
|
E570 | Steariinihappo |
|
E572 | Magnesiumstearaatti |
|
E575 | Glukonodeltalaktoni (GDL) | Happamuuden säätöaine
|
E579 | Rautaglukonaatti | Elintarvikeväri
|
E620 | Glutamiininhappo |
|
E621 | Natriumglutamaatti | Käytetään arominvahventeina keitoissa, kastikkeissa ja naposteltavissa tuotteissa.
|
E622 - E623 | Glutamaatit | Aromivahvenne Eristetään sokerijuurikkaasta, esiintyy myös levissä. Käytetään liha- ja kalavalmisteissa, naposteltavissa tuotteissa, pussikeitoissa ja kastikkeissa. Myydään mausteena aromisuolan nimellä. (1,2,3,4,5)
|
E627 | Natriumguanylaatti | Aromivahvenne Käytetään keitoissa, kastikkeissa ja naposteltavissa tuotteissa.
|
E631 | Natriuminosinaatti | Aromivahvenne Käytetään keitoissa, kastikkeissa ja naposteltavissa tuotteissa.
|
E635 | Natrium-5-ribonukleotidit | Aromivahvenne Käytetään keitoissa, kastikkeissa ja naposteltavissa tuotteissa.
|
E641 | L-Leusiini |
|
E900 | Dimetyylipolysiloksaani |
|
E901 | Mehiläisvaha |
|
E903 | Karnaubavaha |
|
E904 | Sellakka |
|
E905 | Parafiini ja parafiinivaha |
|
E920 | L-Kysteiinihydrokloridi |
|
E950 | Asesulfaami | Makeutusaine
|
E951 | Aspartaami | Makeutusaine
|
E952 | Syklamaatti (Ca, Na) | Makeutusaine
|
E953 | Isomaltitoli | Makeutusaine
|
E954 | Sakkariini (Ca, K) | Makeutusaine
|
E965 | Maltitoli | Makeutusaine
|
E966 | Laktitoli | Makeutusaine
|
E967 | Ksylitoli | Makeutusaine
|
E1100 | Amylaasi |
|
E1101 | Proteaasi |
|
E1102 | Glukoosioksidaasi |
|
E1103 | Invertaasi |
|
E1200 | Polydekstroosi |
|
E1201 | Polyvinyylipyrrolidoni |
|
E1202 | Polyvinyylipyrrolidoni (liukenematon) |
|
E1403 | Valkaistu tärkkelys | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E1404 | Hapetettu tärkkely | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E1420 | Tärkkelysasetaatti AA | Emulgointi-, Stabilointi-, Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E1421 | Tärkkelyasetaatti VA | Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine
|
E1505 | Trietyylisitraatti | Elintarvikeväri
|
E1518 | Glyserolitriasetaatti |
|
E1520 | Propyleeniglygoli |
|
E1521 | Polyetyleeniglykoli |
|
E1525 | Etyyliselluloosa |
|